冰激凌对灵魂有治疗作用传播欢乐 将人聚到一起 并发光万一它完全属于健康治疗计划的一部分 治病或缺营养呢

beplay苹果手机下载drexel食品实验室试图用最新创新回答问题:冰激凌加健康福利,使人们多方法感觉良好。

通过提供蛋白质、卡路里、维他命和养分 由适量脂肪和糖组成食品实验室主管Jonathan Deutsch和一组教职员工和学生可申请蛋白质饮料,食品实验室冷凝可赢得听众,包括需要额外营养的老年人、希望在治疗期间保持健康癌症病人,甚至运动员-基本上说,任何人都会从口味丰满的养分中得益。

食品实验室主管Rachel shelman表示:「我们希望它能令人民感觉良好并美味”。她最喜欢的口味希思吧缩水

冰淇淋开发5年并进化自Deutsche与明尼苏达保险公司UnityHealth集团执行官对话公司感到沮丧的是,保健钱花在院子角堆积和闲置的补品上。是什么诱导这些人实际食用他们需要的营养

Deutsch系护理专业学院食品与招待管理与营养科学系教授,是寻找解决办法的正确对象食品实验室项目具有可持续性、存取性或健康属性UnityHealth请求完全切入后一组,所以Deutsch与团队合作

项目归结为简单问题 Robert McGrath说 高级助理副教程技术管理beplay苹果手机下载Drixel应用创新监督大学技术商业化:

Deutsch于2017年秋季向学生转介问题,并协同学生寻找可能合算的食品实验功能食品可替代常见口服液补充物(常不喜欢):Nutella式巧克力传播、咖啡奶油机、条纹混合快速串装种子和水果、高蛋白煎饼和华夫饼以及冰沙

Deutsch说,“我们有很多好点子,但并非所有都可行,并非所有都具有吸引力。”

冰淇淋常进消费者测试评分-不奇怪食品实验室发现它可以提供与Sure and Boost饮料中发现相同的宏图,但是在适合人们生活方式的食品中提供可与友友分享饭菜, 消除某些病人感知的隔离感,并更自然地适应日常习惯, 特别是在老年人中

学生通过对80岁以上的老年人进行人种学研究发现,老年个体中“幼鸟特殊”定型观念以实行为基础。接受访问的老年人五点左右会吃晚饭和一碗冰淇淋一起坐8点左右看电视摇一摇可能没有位子的例程中, 但服务巧克力冰淇淋与brownie块确定

里契普市

食品实验室高蛋白冰淇淋并非首发市场, Deutsch表示,

市场目前使用蛋白质的冰淇淋本身,无人提供功能性冰淇淋加“内涵”-即使冰淇淋成为纹理的美德块

Deutsch解释道-口味像黄油核桃、岩石路和马迹-你必须吃点治病药,没有纹理和趣味上演

beplay苹果手机下载食品实验室冰激凌保留菜类, 包括前Drexel食品实验室管理员Alexandra ZeitzRomey开发的布朗尼混音,

有了功能性冰淇淋总概念后,项目转由舍曼执行,舍曼前糕点厨师担任食品实验室研究厨师测试精炼冰淇淋配方

舍曼说"我爱冰激凌"这是我最喜爱的东西之一 玩和制造

使用营养软件,她辨识出各种面粉和火药可打入冰淇淋,最终登陆鸡pea面粉、向日葵种子、松油和称为Fistrosle的纤维补充物为关键成分,并加巧克力和可可粉在学生帮助下,她测试了至少20种配方以达正结果,使用焦点组确保每种口味都乐于品味实验开发巧克力、香草、草莓、樱桃和香蕉配方shelman说 香蕉添加了这么多纹理 以至于它们实际上完全适合这种冰淇淋

经典香草和巧克力口味 先发布

研究

Deutsch使用冰淇淋配方从食品实验室冷冻器向消费者沙发求取支持转向Kathie Jordan时任头beplay苹果手机下载Coulter-Drexel翻译研究合作伙伴关系程序获取 165,000赠款临床实验 展示冰淇淋的潜力

库尔特程序通常支持开发医疗设备诊断技术、小分子治疗法和产品健康空间,但正如Jordan(最喜欢的口味:咖啡)所指出的, “这个满足医疗需求

Deutsch集合了一个跨学科团队,将食品实验室与Rose Ann Dimaria-Ghalili并发,教授和高级助理Dean在护理和保健专业学院研究,他们将领导测试Kathleen Fisher教授专注护理Brandy-JoeMilliron助理教授专注于营养民营部门合作伙伴 帮助冰淇淋上市

同一群老年人一起,临床试验试图比较冰激凌和顶口服液补充营养健康特效比较-用测量器如抓取强度、脆弱度量和权重维护并比较产品 Deutsch称它为Palate疲劳

冰激凌不需要美国批准食品药管局,临床试验不需商业化, 但“我们并不想营销一些我们不觉得好的东西”,Deutsch说 。目的是证明冰淇淋能给病人带来有意义的改变,同时消除不令人兴奋的口味和格式,它会毁灭大多数药箱的后架

市场

Milliron研究癌症生存者营养问题时,当标准营养补充物出现时,Milliron(最喜欢口味:咖啡)听到病人和护理者常见抱怨说 : “ 他们口味不好,”他们说病人不吃药时,可能继续减肥,并因减肥而面临治疗延迟风险

食物实验室冰淇淋可达远超出老年人需要营养增强

市内不同癌症中心的同事, 等他们了解项目时, 常用响应方式是,病人需要这个产品 Millen说

当她父亲痴呆和充斥性心衰竭时,她看着屋子周围堆积的箱子布斯特食品实验室功能性冰淇淋更有可能成为病人日常饮食的一部分-并成为改善健康路径的一部分

Millen表示:「这种干预可量身定制多人性

Fisher(最喜爱口味:巧克力芯片)认为功能性冰淇淋也能胜出运动员和非常活跃者beplay苹果手机下载和Drexel教职员工说话时, 女儿做了下巴外科手术, 她意识到这也帮助预防后术减肥, 后术减肥常高达20到25磅。

Deutsch现在专注于把冰激凌带入冷冻通道和医生之手,否则医生可能会叫病人寻找口服液补充营养beplay苹果手机下载dexel应用创新McGrath正在帮助, 依赖Deutsch食品产业悠久关系历史寻找一组在保健、食品服务和产品开发方面拥有深入专业知识的伙伴联合组建公司 通过生产、打包、营销、存储和分配等流程实现食品实验室冰淇淋

mcrath(最爱口味:带巧克力芯片的咖啡)与食品实验室合作7年,并成为过去几年Deutsch团队和行业伙伴近40项协作的一部分

MacGrath对食品实验室表示:

食品实验室研究项目通常从民营产业中的人开始请求烹饪创新解决市场问题大部分技术转移需要多年实现,而食品实验室的工作则在少得多艰苦的时段上实现。

烹调艺术之美和Jon所做的事情是 你可以从思想转而制作模型 数日或数周内不会杀你 macGrath说

冰淇淋一年半内可提供, McGrath表示, 给所有条状病人一个可喜替代方法, 以寻找营养稳定性对食品实验室合作者来说 甜点从不这么甜

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